第一章 前言………………………………………………1
第二章 山竹引领健康时尚生活…………………………8
    山竹起源，山竹文化，肥胖，为何女性总是特别容易下半身发胖？女人最易发胖三个时期，糖尿病，心脏病，脂肪肝，胰腺癌，男人的大肚南，儿童肥胖，肥胖已成世界性公害，全球首条抑制肥胖症的国际公约，我国肥胖人群现状。
第三章 减肥定律:能量守恒与新陈代谢…………………26
    能量守恒，饮食热量，研究发现适当节食有助延年益寿，新陈代谢，良好睡眠有助保持苗条身材。
第四章 主食与菜…………………………………………32
    为什么要多吃主食少吃菜？主食与菜，误人、害人的“食肉减肥法”，图瓦卢人少吃蔬菜多吃肉平均寿命50岁，主食是大脑能够利用的主要能量来源，不吃主食危害健康，人类的五层“膳食宝塔” ，减肥不要害怕蛋白质。
第五章 山竹塑身减肥标准………………………………41
    按国际通用减肥的标准，此饼的减肥标准，不腹泻，不乏力，不厌食，绿色，不便秘，健康，不饿，不反弹，轻松自在。
第六章 山竹蔬菜粗纤维饼………………………………44
    原理，此饼减肥特点，此饼主要用料，竹笋，蕨菜，芹菜，苦菜，质量保证。
第七章 山竹运动模式……………………………………55
    运动瘦身的原理，正确认识运动与肥胖，运动减肥的原则，走路减肥，跳绳瘦身法，慢跑瘦身法，仰卧起坐减肥，游泳瘦身法，瑜珈减肥，爬山减肥。
第八章 山竹营养理念……………………………………67
    粗粮是大脑“清洁工” ，粗粮与细粮，粗细搭配吃，荤素搭配，肉类与健康，各类肉食的营养价值，最适合胖人吃的肉类，蔬菜与健康，水果与健康，食补，五谷杂粮也是药，成年人多喝茶少喝奶，茶寿108岁。
第九章 山竹休闲生活……………………………………90
    山竹蔬菜粗纤维饼成为你日常生活中的保健清洁工。
第十章 山竹健康轻松塑身………………………………91
    控制体重，为什么吃此饼时不吃其它蔬菜？为什么选择晚餐吃此饼？
第十一章 山竹健康轻松减肥……………………………94
    此饼减肥关键有三，经典吃法，速减法，养成了良好的生活饮食习惯，等于减肥成功一半。
第十二章 山竹生活模式的好处多多……………………98
    生活时尚健康轻松，减少脂肪肝、降低胆固醇、预防心血管疾病。
第十三章 便秘……………………………………………100
    便秘原因，再看看中医对便秘的认识，医生治便秘的方法，日常生活中治便秘六字决，通便饮食六宜多，上火了怎么办？便秘良方。
第十四章 减肥相关知识…………………………………107
    标准体重计算，减肥的黄金期，泄留期，平台期，减肥的黄金季节，反弹，哪些人容易反弹？反弹标准，怎样防止反弹？
第十五章 减肥药…………………………………………113
    药的减肥原理，主要减肥药成份及作用，减肥药对人体的副作用。
附主要食物能量表…………………………………………116